Après-ski

 C'est sans doute dans toutes les familles qu'après une journée de ski, dans le soleil et la neige, un moment délicieux attend encore, le goûter... baguette croustillante beurre salé confiture de framboises... ou tartes aux myrtilles...
Et la lumière était si belle à cette heure là dans la cuisine...

Ah que c'est bon les vacances !

A table !

Allez, avec la rentrée, j'essaie de reprendre les bonnes habitudes...
Alors dans nos assiettes cette semaine, il y avait :

vendredi : soupe tomates-carottes, ciabatta chaude et croustillante, beurre salé
samedi (chez mes parents) :  flammekueche alsacienne, salade verte
dimanche : pain de viande, chou-fleur et brocoli béchamel, pommes noisettes
lundi : Spagh'bolo pour toute la troupe au "Bar Parallèle"
mardi : Rôti de porc, sauce moutarde-crème, riz, haricots verts et petits pois.
mercredi :  Minestrone aux huit légumes (oignons, céleri, tomates, carottes, courgettes, petits pois, haricots verts, haricots blancs), saupoudré de parmesan râpé.
jeudi : Ravioli farcis au speck, sauce trois fromages, tomates au four
vendredi : Steak, béarnaise (maison), frites, salade

Allez, maintenant des bonnes idées pour les menus de la semaine prochaine !

La Dolce Vita - épisode 3 : Avec Jamie

Bon pour résister à la grisaille qui nous entoure il faut continuer à penser encore un peu aux vacances, hein? Là Bruxelles je dois dire, ça ne ressemble pas à la Louisiane ni à l'Italie et on ne dirait pas le Sud...
Alors, un des grands plaisirs des vacances en Italie se trouve incontestablement dans ce qu'on y mange! Félix est d'accord, en tout cas en ce qui concerne les glaces... :-)

Avec quatre enfants, difficile de faire escale dans les bons restos, mais la qualité, la diversité et la fraîcheur des produits qu'on trouve dans la plus petite épicerie de village donne envie de se mettre au moins un peu derrière les fourneaux...

J'avais emporté "L'Italie de Jamie" dans mes bagages (j'emporte souvent des livres de cuisine en vacances : tous les bons produits sous la main, pas de pression horaire, c'est vaiment la cuisine plaisir...) et on a testé des recettes dans tous les chapitres !
Antipasti, pizza, risotto, grillades, pâtes, légumes...

Verdict : un minimum d'efforts pour un maximum de plaisir! La preuve en images ...

Le virus n'a d'ailleurs pas gagné que moi... :-)

Pour rendre les choses encore plus savoureuses, dans "notre" maison ligure, le jardin accueille -en plus de la rivière- un magnifique potager auquel nous avions libre accès...

Qu'il devient facile de faire aimer aux enfants les courgettes quand ils les cueillent eux-mêmes moins d'une heure avant de les manger ! Et comme ils dévorent les tomates encore toutes chaudes de soleil! Et aller arracher le matin les carottes de la purée de Félix était une expérience plutôt satifaisante pour la maman citadine que je suis...

J'ai bien repensé au livre que j'avais acheté sous l'impulsion d'Et-fée...

Mercredi 21 juillet

Aujourd'hui j'ai
admiré en ligne la nouvelle collection B*nton, ah si j'étais riche! / repeint une porte avec Félix en écharpe sur mon dos qui s'y est endormi comme un bienheureux (mais réveillé dès que j'ai tenté de le déposer, le bougre!) / fait une énorme fournée de sablés aux amandes en forme de coeur avec un petite louvette du quartier pressée de partir au camp, à offrir à sa sizaine /  invité trois copines de Romane pour la journée, profitant de l'absence de ses grands frères! les demoiselles ont été super et ont même "joué à ranger"(!) la chambre de Romane qui étincelle ! Je les ai récompensées d'un cornet de glace et d'un tour sur le château gonflable installé pour la fête nationale à quelques pas de chez nous et elles en avaient les yeux brillants, avant de se lancer dans une grande partie de coloriage à 8 mains, quelle chouette ambiance! Décidément les filles c'est vraiment pas comme les garçons...  / fait un tour dans une toute petite boutique japonaise qui vient de s'installer tout près : masking tape, gadgets, quelques vêtements, bento, peluches Totoro... un rêve de petite fille auquel je me laisserais bien prendre, on sent encore une fois l'influence de la blogo! mais cette fois j'ai été raisonnable  / prêté Félix à ma voisine pour qu'elle le promène deux heures -je ne sais pas laquelle de nous deux était la plus contente ;-)- pour pouvoir me rendre utile sur notre petit chantier (mon travail a consisté à ranger et donc à monter et descendre 256 fois de la cave au 2e étage, j'ai les jambes en compote) / utilisé les derniers cubes de bouillon aux cèpes (de ma réserve rapportée d'Italie) pour faire un risotto auquel Félix a goûté en battant des jambes de plaisir, qu'est-ce qu'il grandit celui-là et bientôt une nouvelle réserve, youpi!/  trouvé un nid de guêpes dans une caisse au grenier en essayant d'y mettre à l'abri la collection de Pla*mobil pour Félix dans quelque temps, nous avons fait appel à un service de garde privé qui nous en a débarrassés vite fait, ouf...  /laissé malheureusement mon appareil photo au repos...
Bref une petite journée de fête nationale bien remplie (là je vais zapper le feu d'artifice, j'en peux plus!) :-)

Livres en dégustation

J'adore quand dans les romans l'auteur prend la peine de détailler (même sommairement) ce que cuisinent ses personnages... ça me donne faim... et bien souvent je m'en inspire !
Je me souviens avoir cuisiné des petits artichauts italiens en lisant les enquêtes du Commissaire Brunetti de Donna Leon, des pâtes aux tomates fraîches et à la pancetta inspirées de "Sous le soleil de Toscane" de Mayes Frances, des nouilles japonaises au boeuf et poivron tout droit tombées d'un des premiers chapitres des "Chroniques de l'Oiseau à Ressort" de Murakami, des cordons bleus cuisinés par un personnage pourtant bien antipathique de "Talk Talk" de T.C. Boyle... (liste non exhaustive)
Ce soir, donc, boulettes au coriandre avec crème au cerfeuil et dés de tomates rôties tirés de "Mangez moi" de Agnès Desarthe (recette qui est devenue un classique chez nous)... (pour celles qui ont ce bouquin, voir p. 13... et celles qui ne l'ont pas, courez l'acheter, et pas pour ses recettes, mais parce que c'est un super chouette petit roman... qui donne la pêche!)
Je me rends compte en écrivant que ça ne me fait pas du tout le même effet quand on dit simplement ce que mangent les personnages... (j'oublie en général aussitôt, d'ailleurs...)

Ca m'amuse beaucoup, on se régale... en fait tout ça me met d'excellente humeur !
Allez, c'est pas tout d'en parler, je vais m'y mettre. Bon appétit!
Et si vous avez croisé des "recettes" dans vos bouquins préférés, n'hésitez pas... j'en cherche! Mettez moi l'eau à la bouche! ;-)

Profiter du week-end...

Les grands partis admirer le "Wonderland" de Tim Burton (en VO!)
La petite avec une copine, devant un bon p'tit DVD (faute d'avoir pu accompagner les grands au cinéma)...
Mon tout petit dort à poings fermés, épuisé par son premier gâteau de fruits...
Mon homme plongé dans son journal...
Alors moi je me plonge dans la réalisation d'un bon (et ambitieux!) dessert pour ce soir (on accueille les beaux-parents (un peu de chocolat ne me fera pas de tort, c'est sûr!...) euh... Wish me luck!)
Doux week-end à vous !

Edit : 

Ouf tout s'est bien passé... des enfants en forme pour faire le comité d'accueil (Martin nous a bien fait rire avec ses expériences scientifiques "eau pétillante et raisins secs"...),

un bon repas... et (sans vouloir me vanter) un super bon dessert! Allez y les filles, c'est une super recette, pas (trop) compliquée, délicieuse et qui présente très bien (mon beau père a même dit deux fois que c'était "très bon", ce qui -ceux qui le connaissent vous confirmeront- est très exceptionnel... :-)

Penser (déjà!) à se séparer...

Premier biberon de lait tiré pour nous permettre une première soirée à deux au resto! (yessss!)
Quelques premières cuillerées de carottes, avec en perspective l'entrée en crèche fin de ce mois...
(Oui, c'est encore un peu tôt mais j'avais envie que ça puisse se passer sans stress et très progressivement... Premières cuillers soigneusement recrachées dans de grands éclats de rire de notre super-la-vie-est-belle-Félix ;-)  )


Edit : Félix a refusé le biberon mais pour le reste a été exemplaire chez ses super baby-sitter... Encore merci les amis! 
Et de notre côté... même si le resto en lui-même nous a un peu déçus (resto où il faut réserver un mois à l'avance quand même!!) , quel bonheur de pouvoir manger tranquillement, sans être interrompus à chaque minute! Aaah... faudra remettre ça dans pas trop longtemps!...

A table ! (4°)

Allez on s'y remet après la petite pause des vacances...
Dans nos assiettes cette semaine ...

Dimanche : Ziti aux saucisses italiennes du marché
Lundi : Pain de viande, purée, céleri-rave à la crème
Mardi : (chez mes parents au retour de Paris) Rôti de porc, poivrons rouges et jaunes, riz
Mercredi : Gratin "Bobine" (souvenir de Louvain-la-Neuve!) (cuire à la vapeur un brocoli et un chou-fleur découpé en petits bouquets-mettre dans un plat allant au four - napper d'une bonne béchamel (celle-ci par ex) dans laquelle vous aurez ajouté 5 tranches de jambon découpées en petits carrés - saupoudrez de guyère râpé - au four 30 min- servir avec de la baguette bien croustillante)
Jeudi (la flemme de cuisiner...) : Oeufs sur le plat - Salade - Pain
Vendredi : Cookies chocolat "mortellous" au goûter   / souper chez les voisins : Pizza - Salade verte
Samedi : Cannelloni ricotta-épinards "rapides" (Un oignon émincé et une gousse d'ail, faire revenir dans un peu d'huile, et y faire un peu mijoter une boîte de passata de tomates avec 2 càs de persil haché et un peu de basilic / Dégelez au micro-ondes avec un peu d'eau un sachet d'épinards en branches surgelés - mélangez avec 250g de ricotta et un gros oeuf - salez et poivrez généreusement - / Mettre une petite couche de coulis de tomates au fond d'un plat à gratin - / Dans chaque feuille de lasagne fraîche, déposer 2 càs du mélange aux épinards, roulez puis déposez dans le plat - /Nappez du reste de coulis de tomates - / Recouvrez le tout de béchamel, saupoudrez de mozzarella puis de parmesan râpé - /  35 min à four chaud, jusqu'à ce que ce soit bien doré! Bon appétit!)


Allez, et c'est reparti pour une semaine! Il va falloir retrouver de bonnes idées...

A table ! (3°)

Alors, dans nos assiettes cette semaine, il y avait...

samedi : Spaghetti bolo (6 enfants à table!)
dimanche : Blanquette de veau à l'ancienne (recette ici)
lundi : Moussaka (recette "du patron" ;-) )
mardi : Steak salade pommes noisettes
mercredi :  Filet pur de porc - chou-fleur à la crème - stoemp épinards (surgelé du Delh*ize, pas mal et rapide)
jeudi : Soirée pittas (viande, maïs, salade, carottes râpées, ...)
vendredi : Pâtes brocoli gorgonzola :  Découper en petits bouquets une tête de brocoli, cuire à l'eau bouillante salée 5 min, réserver - Pendant que les pâtes cuisent, faire fristouiller 3 ou 4 min un oignon émincé dans une c à s d'huile d'olive - ajouter ensuite un verre de vin blanc et 5 c à s de crème - chauffer pour lier la sauce sans laisser bouillir - ajouter enfin 150 de gorgonzola émietté, laisser fondre à feu doux. Quand les pâtes sont cuites, mélanger le tout. Bon appétit!


A suivre la semaine prochaine !

A table ! (2°)

Alors, alors...
Cette semaine sur notre table...

Samedi :
Midi : Baguettes garnies
Soir : Boulettes sauce tomates - purée maison

Dimanche (avec les voisines) :
Midi : Pizzas "Mama R*ma"
Soir : Boudin de Liège - Compote et (re) purée maison

Lundi : Risotto aux petits pois et cèpes (petite astuce : des cubes de bouillon aux cèpes dont je fais une réserve lors des vacances en Italie)

Mardi : Saumon à la feta et légumes au four (recette à suivre si ça vous intéresse)

Mercredi :
Midi : Soupe tomates et légumes "aux lettres" - Tarte flambée alsacienne (du L*dl d'en face, j'avoue... pas mauvaise, d'ailleurs!) - salade iceberg et petites tomates
Soir (chez les voisins) : Pâtes carbonara

Jeudi : Escalopes à la milanaise - pâtes tomates basilic

Vendredi (la flemme de cuisiner après le goûter...) : Dürüm de chez Aladdin

Ok, ok, je ne mérite pas la médaille des repas équilibrés-bio-équitables-locaux-de saison-etc... et chez vous? vous y arrivez, à tout combiner ?

A table !

Depuis un petit temps déjà maintenant, j'essaie de ne faire les courses alimentaires qu'une fois par semaine, je fais donc forcément des menus (au petit déj' du samedi en général).
L'idée du blog "Mercredi Rose" de mettre en ligne ce qu'elle avait fait à manger chaque semaine m'a souvent servi, donné des idées, permis de diversifier un peu...
Alors comme une de mes résolutions de 2010 était de tenter de ne pas manger tous les jours la même chose, je m'y mets aussi!
Voici donc ce qui était sur notre table cette semaine...

• Samedi midi: Soupe poireaux, baguette garnies
• Samedi soir :  Spaghetti "carbonara di salsiccia" (recette Jamie O., j'avais rajouté des champignons)
• Dimanche midi : Soupe courgettes-brocoli, plateau de fromages, pistolets
• Dimanche soir : Poulet rôti, salade de tomates, croquettes au four
• Lundi : Filet pur de porc aux oignons grelots et sauce moutarde, salade d'hiver (mâche, chicons, pommes, fromage, pignons de pin grillés), pdt grenaille
• Mardi : Tomates farcies  (eh non, manque de temps...) Papardelle bolo aux tomates fraîches
• Mercredi midi : Soupe potiron, baguette fraîche, beurre salé, Comté (mmmh)
• Mercredi soir (avec les voisins) : Couscous côtes d'agneau et merguez (recette ici)
• Jeudi : Quiche cresson-jambon (pas terrible) et quiche sans pâte brocoli (pas mal par contre, les enfants se sont régalés)
• Vendredi : Hamburgers maison, frites

Et voilà... on continue la semaine prochaine?